Ik ben Mark van Eekelen, geboren in Roosendaal. 29 jaar, en woonachtig in Rucphen.

 

Vroeger stond ik als klein manneke in de keuken met mijn kookshort aan, en wist ik al dat ik daar iets mee wou doen.

 

Ik heb er toen voor gekozen om de opleiding consumptief-breed te volgen in Oudenbosch, op het Markland College. Dit vond ik echt kei leuk!

Vervolgens ben ik de koksopleiding gaan volgen in Breda. Dit deed ik doormiddel van een BBL opleiding.

Ik was en ben altijd van mening dat je meer leert van het DOEN!

En dat lukte, ik behaalde mijn koks diploma, en ik bleef hangen bij mijn leerbedrijf, en vervolgens heb ik gesolliciteerd bij een leuk eetcafe! 

 

Na veel ervaring opgedaan te hebben in diverse keukens, kwam ik op het idee om een cateringbedrijf te beginnen, want in al die jaren werken, kwam ik erachter wat ik leuk vond, en dat was toch wel de catering. Ik maakte een website, en begon vanuit mijn huis met een cateringbedrijf.  Hiernaast werkte ik nog bij het leuke eetcafe!

Gek genoeg ben ik het bedrijf begonnen met €0 , nu denk je hoe dan? 

 

Doordat ik parttime werkte had ik inkomen voor mijn vaste lasten, en van de omzet van mijn eerste catering opdracht (een groot buffet) kocht ik borden en bestek, en de keer daarna kocht ik warmhousbakken erbij, en zo ging het ongeveer een jaartje door. 

Tot ik de keuze  kon maken om fulltime aan de bak te gaan voor me eigen, en daar heb ik tot op heden geen spijt van! 

 

Ik kreeg mooie kansen, bij particulieren maar ook diverse grote bedrijven. Zo moest ik ooit een catering verzorgen voor een wegenbouw bedrijf, deze gingen aan de slag bij een brug, en daar moest ik een aantal keer op de dag koffie, lunch & maaltijden verzorgen. Zelfs snachts, maar weet je, ik hou van werken, gek he?! 

Maar als je je droom leeft, gaat het allemaal een stuk makkelijker. 

 

Na een tijdje verhuisde wij naar een huis met daarnaast een mooie bedrijfsruimte met een horeca keuken, zo gaaf! Hier heb ik veel werkplezier gehad, en nog steeds!

 

Maar in 2024 kwam ik BurgerYou tegen op internet, toen een klein burger zaakje in Oosterhout.

Ik was/ben erg verliefd op de ruimte, ik dacht daar kan ik wel wat mee! Ik maakte een afspraak met de makelaar en voor ik het wist, was ik de nieuwe eigenaar.

Stiekem vond ik dit allemaal best eng, maar in het leven moet je risico's nemen, om wat te bereiken. 

 

Een paar maanden heb ik hamburgers gebakken, maar al gauw wist ik het zeker, ik maak van BurgerYou ook een cateringkeuken! Een catering-keuken waar mensen ook nog is langs kunnen komen op reservering (en uiteraard burgers kunnen komen eten).

Maar hoe leuk is het om binnen te kijken terwijl ik catering aan het maken ben. 

 

Kortom, ik leef mijn droom, en ik geef als tip: doe dat ook! 

 

Graag tot ziens!

Groet,

Mark van Eekelen